Por supuesto, con esto no queremos decir que no haya buena comida en Lavapiés o Malasaña, que nadie se enfade. Ya lo hemos dicho antes, que algo sea más o menos “auténtico” no quiere decir que sea mejor. Como sé que mi madre no me lee puedo decir sin temor que prefiero mis filetes de pollo a los suyos, aunque los suyos sean más auténticos.
